Vert, rouge ou blanc, le chou s’invite dans des recettes traditionnelles et variées, de la soupe aux plats mijotés.
Chou-fleur frit à l’égyptienne – Beignets de chou-fleur au cumin (Égypte)
Plat de chou éthiopien – Chou, pommes de terre et carottes (Éthiopie)
Tikil gomen – Chou éthiopien aux carottes (Éthiopie)
Atkilt wat – Chou et pommes de terre à l’éthiopienne (Éthiopie)
